-- === categories_tarifs ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: categories_tarifs
Create Table: CREATE TABLE `categories_tarifs` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `categorie_id` int(11) NOT NULL COMMENT 'ID de la cat??gorie (table categories)',
  `tarif_id` int(11) NOT NULL COMMENT 'ID du tarif (table tarifs_restauration)',
  `date_debut` date DEFAULT NULL COMMENT 'Date de d??but d''application (NULL = toujours)',
  `date_fin` date DEFAULT NULL COMMENT 'Date de fin d''application (NULL = toujours)',
  `actif` tinyint(1) NOT NULL DEFAULT '1' COMMENT 'Association active',
  `date_creation` datetime NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
  PRIMARY KEY (`id`),
  KEY `idx_categorie` (`categorie_id`),
  KEY `idx_tarif` (`tarif_id`)
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=38 DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci COMMENT='Association cat??gories de pr??sences - tarifs'
-- === charges_fixes_mensuelles ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: charges_fixes_mensuelles
Create Table: CREATE TABLE `charges_fixes_mensuelles` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `annee` int(4) NOT NULL COMMENT 'Ann??e (ex: 2025)',
  `mois` int(2) NOT NULL COMMENT 'Mois (1-12)',
  `type_charge` varchar(50) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL COMMENT 'Type: salaires, electricite, eau_gaz, loyer, maintenance, diverses',
  `montant` decimal(10,2) NOT NULL DEFAULT '0.00' COMMENT 'Montant en euros',
  `date_creation` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
  `date_modification` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP ON UPDATE CURRENT_TIMESTAMP,
  PRIMARY KEY (`id`),
  KEY `idx_periode` (`annee`,`mois`),
  KEY `idx_type` (`type_charge`)
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=37 DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci COMMENT='Charges fixes mensuelles avec historique'
-- === configuration_restaurant ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: configuration_restaurant
Create Table: CREATE TABLE `configuration_restaurant` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `nom_etablissement` varchar(255) COLLATE utf8mb4_unicode_ci DEFAULT NULL,
  `type_etablissement` enum('ecole','ehpad','restaurant','autre') COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL DEFAULT 'ecole',
  `jours_ouverture` json NOT NULL COMMENT 'Liste des jours ouverture: ["Monday","Tuesday","Wednesday","Thursday","Friday","Saturday","Sunday"]',
  `periodes_fermeture` json DEFAULT NULL COMMENT 'P├®riodes de fermeture: [{"debut":"2024-12-20","fin":"2025-01-06","libelle":"Vacances de No├½l"}]',
  `created_at` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
  `updated_at` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP ON UPDATE CURRENT_TIMESTAMP,
  `services` json DEFAULT NULL COMMENT 'Services propos├®s : d├®jeuner, d├«ner',
  `objectifs_kpi` json DEFAULT NULL COMMENT 'Objectifs KPI personnalis├®s (food_cost_max, marge_repas_min, cout_repas_max, taux_service_min)',
  `budget_par_defaut` decimal(5,2) DEFAULT '4.00' COMMENT 'Budget par defaut par repas en euros',
  `effectif_par_defaut` int(11) DEFAULT '80' COMMENT 'Effectif par defaut (nombre de convives)',
  `ponderations_scores` text COLLATE utf8mb4_unicode_ci COMMENT 'JSON des ponderations cout/nutrition/variete',
  `categories_repas` text COLLATE utf8mb4_unicode_ci COMMENT 'JSON des categories de plats (entree, plat, etc.)',
  PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=2 DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci
-- === configuration_ventes_auto ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: configuration_ventes_auto
Create Table: CREATE TABLE `configuration_ventes_auto` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `auto_generation_active` tinyint(1) DEFAULT '1' COMMENT 'Activation g??n??ration automatique',
  `heure_generation` time DEFAULT '14:30:00' COMMENT 'Heure g??n??ration automatique (apr??s service)',
  `tarif_defaut_cm2` decimal(5,2) DEFAULT '3.50' COMMENT 'Tarif par d??faut CM2 (fallback)',
  `tarif_defaut_ce2cm1` decimal(5,2) DEFAULT '3.20' COMMENT 'Tarif par d??faut CE2-CM1 (fallback)',
  `tarif_defaut_personnel` decimal(5,2) DEFAULT '4.00' COMMENT 'Tarif par d??faut personnel (fallback)',
  `inclure_personnel_auto` tinyint(1) DEFAULT '0' COMMENT 'Inclure automatiquement le personnel dans calcul',
  `nb_personnel_defaut` int(11) DEFAULT '0' COMMENT 'Nombre personnel par d??faut si inclus',
  `notification_email` tinyint(1) DEFAULT '1' COMMENT 'Envoyer notification email apr??s g??n??ration',
  `email_notification` varchar(255) COLLATE utf8mb4_unicode_ci DEFAULT NULL COMMENT 'Email destinataire notifications',
  `created_at` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
  `updated_at` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP ON UPDATE CURRENT_TIMESTAMP,
  `notes` text COLLATE utf8mb4_unicode_ci COMMENT 'Notes configuration',
  PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=2 DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci COMMENT='Configuration automatisation ventes depuis pr??sences'
-- === contacts_parents ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: contacts_parents
Create Table: CREATE TABLE `contacts_parents` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `nom_parent` varchar(100) COLLATE utf8mb4_unicode_ci DEFAULT NULL COMMENT 'Nom du parent (facultatif)',
  `prenom_parent` varchar(100) COLLATE utf8mb4_unicode_ci DEFAULT NULL COMMENT 'Pr??nom du parent (facultatif)',
  `email` varchar(255) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL COMMENT 'Email du parent',
  `eleve_nom` varchar(100) COLLATE utf8mb4_unicode_ci DEFAULT NULL COMMENT 'Nom de l''??l??ve pour r??f??rence',
  `actif` tinyint(1) NOT NULL DEFAULT '1' COMMENT '1=actif, 0=d??sabonn??',
  `date_ajout` datetime NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
  `date_modification` datetime DEFAULT NULL ON UPDATE CURRENT_TIMESTAMP,
  `notes` text COLLATE utf8mb4_unicode_ci COMMENT 'Notes libres (ex: parent 1, parent 2, divorce, etc.)',
  PRIMARY KEY (`id`),
  KEY `idx_email` (`email`),
  KEY `idx_actif` (`actif`)
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=38 DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci COMMENT='Contacts des parents d''??l??ves pour envoi des menus'
-- === emails_logs ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: emails_logs
Create Table: CREATE TABLE `emails_logs` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `semaine_id` int(11) NOT NULL COMMENT 'ID de la semaine de menu envoy??e',
  `type` varchar(50) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL DEFAULT 'menu_parents' COMMENT 'Type d''email (menu_parents, autre...)',
  `destinataires_total` int(11) NOT NULL DEFAULT '0' COMMENT 'Nombre total de destinataires',
  `envoyes_succes` int(11) NOT NULL DEFAULT '0' COMMENT 'Nombre d''envois r??ussis',
  `envoyes_echec` int(11) NOT NULL DEFAULT '0' COMMENT 'Nombre d''??checs',
  `date_envoi` datetime NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
  `utilisateur_id` int(11) DEFAULT NULL COMMENT 'ID de l''utilisateur qui a lanc?? l''envoi',
  `details_echecs` text COLLATE utf8mb4_unicode_ci COMMENT 'JSON des emails en ??chec avec raisons',
  PRIMARY KEY (`id`),
  KEY `idx_semaine` (`semaine_id`),
  KEY `idx_date` (`date_envoi`)
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=73 DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci COMMENT='Historique des envois d''emails'
-- === haccp_documents ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: haccp_documents
Create Table: CREATE TABLE `haccp_documents` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `nom_fichier` varchar(255) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL,
  `nom_original` varchar(255) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL,
  `categorie` enum('distribution','temperatures','refroidissement','nettoyage','tracabilite','autres','production','reception') COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL,
  `chemin_fichier` varchar(500) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL,
  `date_creation` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
  `taille_fichier` int(11) DEFAULT '0',
  `type` enum('uploaded','filled') COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL DEFAULT 'uploaded',
  `template_type` varchar(50) COLLATE utf8mb4_unicode_ci DEFAULT NULL,
  `form_data` json DEFAULT NULL,
  `mois` tinyint(2) DEFAULT NULL,
  `annee` smallint(4) DEFAULT NULL,
  `status` enum('draft','finalized') COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL DEFAULT 'draft',
  `modified_at` timestamp NULL DEFAULT NULL ON UPDATE CURRENT_TIMESTAMP,
  PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=15 DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci
-- === haccp_equipements ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: haccp_equipements
Create Table: CREATE TABLE `haccp_equipements` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `nom` varchar(100) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL,
  `type` enum('refrigerateur','congelateur','four','plaque_chauffante','lave_vaisselle','autre') COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL,
  `zone` varchar(50) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL,
  `temperature_min` decimal(5,2) DEFAULT NULL,
  `temperature_max` decimal(5,2) DEFAULT NULL,
  `actif` tinyint(1) DEFAULT '1',
  `date_creation` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
  `date_modification` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP ON UPDATE CURRENT_TIMESTAMP,
  PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci
-- === haccp_exports_history ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: haccp_exports_history
Create Table: CREATE TABLE `haccp_exports_history` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT COMMENT 'Identifiant unique de l''export',
  `user_id` int(11) NOT NULL COMMENT 'ID de l''utilisateur ayant g├®n├®r├® l''export',
  `export_name` varchar(255) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL COMMENT 'Nom du fichier g├®n├®r├®',
  `export_type` varchar(50) COLLATE utf8mb4_unicode_ci DEFAULT 'pdf_selectif' COMMENT 'Type d''export (pdf_selectif, etc.)',
  `criteria` json NOT NULL COMMENT 'Crit├¿res utilis├®s : p├®riode, cat├®gories, ├®quipements',
  `document_ids` json NOT NULL COMMENT 'Liste des IDs des documents inclus dans l''export',
  `file_path` varchar(500) COLLATE utf8mb4_unicode_ci DEFAULT NULL COMMENT 'Chemin du fichier g├®n├®r├® (pour nettoyage automatique)',
  `file_size` int(11) DEFAULT '0' COMMENT 'Taille du fichier en octets',
  `generation_time` decimal(5,2) DEFAULT '0.00' COMMENT 'Temps de g├®n├®ration en secondes',
  `download_count` int(11) DEFAULT '0' COMMENT 'Nombre de t├®l├®chargements',
  `created_at` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP COMMENT 'Date/heure de cr├®ation',
  PRIMARY KEY (`id`),
  KEY `idx_user_date` (`user_id`,`created_at`) COMMENT 'Index pour historique par utilisateur',
  KEY `idx_export_type` (`export_type`) COMMENT 'Index pour filtrage par type d''export',
  KEY `idx_created_at` (`created_at`) COMMENT 'Index pour nettoyage automatique des anciens exports'
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci COMMENT='Historique des exports PDF s├®lectifs HACCP'
-- === historique_stocks ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: historique_stocks
Create Table: CREATE TABLE `historique_stocks` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `stock_id` int(11) NOT NULL,
  `date_mouvement` datetime NOT NULL,
  `quantite_avant` decimal(10,3) NOT NULL,
  `quantite_apres` decimal(10,3) NOT NULL,
  `type_mouvement` enum('entr├®e','sortie') COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL,
  `created_at` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
  `mois_operation` varchar(7) COLLATE utf8mb4_unicode_ci GENERATED ALWAYS AS (date_format(`date_mouvement`,'%Y-%m')) STORED,
  PRIMARY KEY (`id`),
  KEY `idx_date_mouvement` (`date_mouvement`),
  KEY `idx_stock_id` (`stock_id`)
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=1391 DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci
-- === menu_contraintes_allergenes ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: menu_contraintes_allergenes
Create Table: CREATE TABLE `menu_contraintes_allergenes` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `menu_jour_id` int(11) NOT NULL COMMENT 'ID de menus_jours concern├®',
  `allergene` enum('gluten','crustaces','oeufs','poisson','arachides','soja','lactose','fruits_coque','celeri','moutarde','sesame','sulfites','lupin','mollusques') COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL,
  `created_at` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
  PRIMARY KEY (`id`),
  UNIQUE KEY `unique_contrainte` (`menu_jour_id`,`allergene`),
  KEY `idx_menu_jour_id` (`menu_jour_id`),
  KEY `idx_allergene` (`allergene`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci COMMENT='Contraintes allerg├¿nes par jour de menu - 14 allerg├¿nes majeurs UE - Supporte 7j/7 et d├®j+d├«ner'
-- === mercuriales_imports ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: mercuriales_imports
Create Table: CREATE TABLE `mercuriales_imports` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `fournisseur_id` int(11) NOT NULL,
  `nom_fichier` varchar(255) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL,
  `nombre_lignes` int(11) DEFAULT '0',
  `nombre_importes` int(11) DEFAULT '0',
  `nombre_erreurs` int(11) DEFAULT '0',
  `statut` enum('en_cours','termine','erreur') COLLATE utf8mb4_unicode_ci DEFAULT 'en_cours',
  `details_erreurs` text COLLATE utf8mb4_unicode_ci,
  `date_import` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
  `importe_par` varchar(100) COLLATE utf8mb4_unicode_ci DEFAULT NULL,
  PRIMARY KEY (`id`),
  KEY `idx_fournisseur` (`fournisseur_id`),
  KEY `idx_date` (`date_import`)
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=3 DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci COMMENT='Historique des imports de mercuriales'
-- === objectifs_dechets ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: objectifs_dechets
Create Table: CREATE TABLE `objectifs_dechets` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `type_etablissement` enum('ecole','ehpad','autre') COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL,
  `categorie_id` int(11) DEFAULT NULL,
  `objectif_par_convive` decimal(10,2) DEFAULT '0.00' COMMENT 'Objectif en grammes/convive',
  `seuil_alerte` decimal(10,2) DEFAULT '0.00' COMMENT 'Seuil d''alerte en grammes/convive',
  `seuil_critique` decimal(10,2) DEFAULT '0.00' COMMENT 'Seuil critique en grammes/convive',
  `created_at` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
  `updated_at` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP ON UPDATE CURRENT_TIMESTAMP,
  PRIMARY KEY (`id`),
  UNIQUE KEY `unique_objectif` (`type_etablissement`,`categorie_id`),
  KEY `categorie_id` (`categorie_id`)
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=35 DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci
-- === parametres_emails ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: parametres_emails
Create Table: CREATE TABLE `parametres_emails` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `cle` varchar(100) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL COMMENT 'Cl?? du param??tre',
  `valeur` text COLLATE utf8mb4_unicode_ci COMMENT 'Valeur du param??tre',
  `description` varchar(255) COLLATE utf8mb4_unicode_ci DEFAULT NULL COMMENT 'Description du param??tre',
  PRIMARY KEY (`id`),
  UNIQUE KEY `unique_cle` (`cle`)
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=9 DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci COMMENT='Param??tres de configuration pour l''envoi d''emails'
-- === plan_alimentaire_categories ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: plan_alimentaire_categories
Create Table: CREATE TABLE `plan_alimentaire_categories` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `nom` varchar(100) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL,
  `label` varchar(255) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL,
  `description` text COLLATE utf8mb4_unicode_ci,
  `minimum` int(11) DEFAULT '0',
  `maximum` int(11) DEFAULT NULL,
  `groupe` varchar(100) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL,
  `ordre` int(11) NOT NULL DEFAULT '0',
  `actif` tinyint(1) NOT NULL DEFAULT '1',
  `created_at` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
  `updated_at` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP ON UPDATE CURRENT_TIMESTAMP,
  PRIMARY KEY (`id`),
  UNIQUE KEY `idx_nom` (`nom`),
  KEY `idx_groupe_ordre` (`groupe`,`ordre`),
  KEY `idx_actif` (`actif`)
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=15 DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci
-- === plan_alimentaire_mots_cles ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: plan_alimentaire_mots_cles
Create Table: CREATE TABLE `plan_alimentaire_mots_cles` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `categorie_id` int(11) NOT NULL,
  `mot_cle` varchar(255) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL,
  `type_plat` enum('tous','entree','plat','accompagnement','laitage','dessert') COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL DEFAULT 'tous',
  `actif` tinyint(1) NOT NULL DEFAULT '1',
  `created_at` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
  `updated_at` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP ON UPDATE CURRENT_TIMESTAMP,
  PRIMARY KEY (`id`),
  KEY `idx_categorie` (`categorie_id`),
  KEY `idx_mot_cle` (`mot_cle`),
  KEY `idx_actif` (`actif`)
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=157 DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci
-- === stocks_valorises_mensuels ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: stocks_valorises_mensuels
Create Table: CREATE TABLE `stocks_valorises_mensuels` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `stock_id` int(11) NOT NULL COMMENT 'R├®f├®rence au stock dans la table stocks',
  `annee` int(11) NOT NULL COMMENT 'Ann├®e de la valorisation',
  `mois` int(11) NOT NULL COMMENT 'Mois de la valorisation (1-12)',
  `produit` varchar(255) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL COMMENT 'Nom du produit',
  `quantite` decimal(10,3) NOT NULL DEFAULT '0.000' COMMENT 'Quantit├® en stock',
  `prix_unitaire` decimal(10,3) NOT NULL DEFAULT '0.000' COMMENT 'Prix unitaire TTC au moment de la valorisation',
  `prix_unitaire_ht` decimal(10,3) NOT NULL DEFAULT '0.000' COMMENT 'Prix unitaire HT au moment de la valorisation',
  `valeur_stock_ttc` decimal(10,2) NOT NULL DEFAULT '0.00' COMMENT 'Valeur totale TTC (quantit├® ├ù prix TTC)',
  `valeur_stock_ht` decimal(10,2) NOT NULL DEFAULT '0.00' COMMENT 'Valeur totale HT (quantit├® ├ù prix HT)',
  `unite` varchar(50) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL DEFAULT 'kg' COMMENT 'Unit├® de mesure',
  `taux_tva` decimal(5,2) NOT NULL DEFAULT '5.50' COMMENT 'Taux de TVA appliqu├® (%)',
  `categorie` varchar(100) COLLATE utf8mb4_unicode_ci DEFAULT NULL COMMENT 'Cat├®gorie du produit',
  `seuil_alerte` int(11) DEFAULT '0' COMMENT 'Seuil d''alerte du stock',
  `date_valorisation` datetime NOT NULL COMMENT 'Date et heure de la valorisation',
  `created_at` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
  PRIMARY KEY (`id`),
  UNIQUE KEY `unique_stock_mois` (`stock_id`,`annee`,`mois`) COMMENT 'Un stock ne peut avoir qu''une valorisation par mois',
  KEY `idx_annee_mois` (`annee`,`mois`) COMMENT 'Index pour recherche rapide par p├®riode',
  KEY `idx_stock` (`stock_id`) COMMENT 'Index pour recherche par stock'
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=3880 DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci COMMENT='Stocke les valorisations d├®taill├®es mensuelles des stocks avec prix historiques'
-- === stock_alerts_log ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: stock_alerts_log
Create Table: CREATE TABLE `stock_alerts_log` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `stock_id` int(11) NOT NULL,
  `produit` varchar(255) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL,
  `quantite` decimal(10,3) NOT NULL,
  `seuil_alerte` decimal(10,3) NOT NULL,
  `alerte_envoyee_at` datetime NOT NULL,
  `created_at` timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
  PRIMARY KEY (`id`),
  KEY `idx_stock_id` (`stock_id`),
  KEY `idx_alerte_date` (`alerte_envoyee_at`),
  CONSTRAINT `stock_alerts_log_ibfk_1` FOREIGN KEY (`stock_id`) REFERENCES `stocks` (`id`) ON DELETE CASCADE
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=379 DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci COMMENT='Historique des alertes stocks envoy├®es par email'
-- === tarifs_restauration ===
*************************** 1. row ***************************
       Table: tarifs_restauration
Create Table: CREATE TABLE `tarifs_restauration` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `nom` varchar(100) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL COMMENT 'Nom du tarif (ex: CM2, CE2-CM1, Personnel)',
  `description` text COLLATE utf8mb4_unicode_ci COMMENT 'Description optionnelle',
  `montant` decimal(10,3) NOT NULL COMMENT 'Montant du tarif en euros',
  `type` varchar(50) COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL DEFAULT 'eleve' COMMENT 'Type de tarif (ex: eleve, personnel, offert, etc.)',
  `service` enum('dejeuner','diner','petit_dejeuner','gouter') COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL DEFAULT 'dejeuner',
  `actif` tinyint(1) NOT NULL DEFAULT '1' COMMENT 'Tarif actif ou d??sactiv??',
  `ordre_affichage` int(11) NOT NULL DEFAULT '0' COMMENT 'Ordre d''affichage dans les listes',
  `date_creation` datetime NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
  `date_modification` datetime DEFAULT NULL ON UPDATE CURRENT_TIMESTAMP,
  PRIMARY KEY (`id`),
  UNIQUE KEY `unique_tarif_service` (`nom`,`service`),
  KEY `idx_tarifs_service` (`service`),
  KEY `idx_type` (`type`)
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=31 DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci COMMENT='Tarifs de restauration flexibles'